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小米蒸排骨

主料：豬小排（豬肋排）300克
輔料：小米150克 豆豉30克
調料：豆瓣醬25克 花椒2克 姜10克 大蒜（白皮）10克 鹽4克 味精2克 雞粉2克

  1. 將小米洗凈泡軟，放入盛排骨的碗中；
  2. 在排骨中加入豆瓣醬、豆豉、花椒，再放入鹽、味精、雞粉拌勻；
  3. 放入蒸籠，用大火蒸50分鐘即可食用。
食譜健康

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。 

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