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菠蘿雞片

主料：雞胸脯肉100克
輔料：柿子椒50克 雞蛋清25克 菠蘿70克
調(diào)料：花生油5克 鹽2克 淀粉(蠶豆)3克 味精2克

制作過(guò)程
  1. 雞肉切成薄片，加少量鹽腌片刻，拌上蛋清糊待用；
  2. 紅柿子椒洗凈，切塊；
  3. 菠蘿去皮切塊待用；
  4. 雞肉下鍋滑炒后下紅辣椒和菠蘿塊，用水淀粉勾芡，翻炒后裝盤(pán)即可。
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