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油拌南瓜條

主料：南瓜300克
輔料：雞蛋50克 小麥面粉20克
調料：植物油25克 淀粉(玉米)10克 鹽2克 大蔥5克 姜2克 味精2克 胡椒粉4克 五香粉5克

  1. 蔥姜切末，將南瓜去皮、瓤洗凈，切成條，加精鹽、味精、蔥姜末拌勻腌10分鐘；
  2. 雞蛋磕入碗內，加面粉、淀粉、精鹽、味精拌勻成糊；
  3. 炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色，撈起控油；
  4. 炒鍋留少許油燒熱，下入蔥姜末炸出香味，倒入南瓜條，撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。
食譜健康

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

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