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紅豆八寶粥

主料：紅豆150克
輔料：大米100克 花生仁（生）50克 薏米仁30克 百合20克 白蓮子30克 核桃30克 棗（干）20克
調(diào)料：白砂糖100克

制作過程
  1. 將紅豆、大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)熬至半熟；
  2. 放入用溫水泡過的薏米仁、百合、白蓮子、核桃仁、紅棗等原料；
  3. 再繼續(xù)熬至濃稠，加入白糖攪勻即成。
食譜健康

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等。

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