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法式鮮蘑雞蛋餅

主料: 雞蛋8個  小麥面粉200克   
輔料: 蘑菇125克  豬肉松25克  生菜250克   
調料: 黃油100克  鹽2克  

制作過程
  1. 將雞蛋磕入碗內,蛋清、蛋黃分開;將蛋黃、面粉、精鹽、胡椒粉混合拌勻成面糊,再將蛋清打成泡沫狀放入面糊內,輕輕拌勻,用黃油煎成20個蛋餅。
  2. 鮮蘑切成片,放鹽調劑口味,用雞湯適量煨熟,起菜時將蘑菇放在雞蛋餅上,然后將雞蛋餅折疊成半圓形,配上消毒洗凈的生菜葉和肉松即可食用(注:有機生菜不含農藥化肥等有毒物質,清洗后可以直接食用)。
食譜健康

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,并促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。

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[ 08-05-20 14:16 ] mark
蘋果味道很好聞啊!
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