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法式鮮蘑雞蛋餅

主料： 雞蛋8個(gè)  小麥面粉200克   
輔料： 蘑菇125克  豬肉松25克  生菜250克   
調(diào)料： 黃油100克  鹽2克  

制作過程
  1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，蛋清、蛋黃分開；將蛋黃、面粉、精鹽、胡椒粉混合拌勻成面糊，再將蛋清打成泡沫狀放入面糊內(nèi)，輕輕拌勻，用黃油煎成20個(gè)蛋餅。
  2. 鮮蘑切成片，放鹽調(diào)劑口味，用雞湯適量煨熟，起菜時(shí)將蘑菇放在雞蛋餅上，然后將雞蛋餅折疊成半圓形，配上消毒洗凈的生菜葉和肉松即可食用（注：有機(jī)生菜不含農(nóng)藥化肥等有毒物質(zhì)，清洗后可以直接食用）。
食譜健康

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

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[ 08-05-20 14:16 ] mark
蘋果味道很好聞啊!
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