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香草瑞士卷

主料：全蛋5個(gè) 牛奶70克 低粉90克
調(diào)料：色拉油70克 泡打粉2克 香草精華2克 白砂糖90克 塔塔粉2克 鹽2克

制作過(guò)程
  1. 將雞蛋黃和蛋白分開(kāi)用不同碗裝；
  2. 將牛奶與色拉油攪拌均勻至兩者完全溶合；
  3. 加入過(guò)篩后的低粉與泡打粉并滴入數(shù)滴香草精華液，加入蛋黃，攪拌均勻后用蓋蓋住以防風(fēng)干；
  4. 在放蛋白的碗里放入塔塔粉與鹽，分次加入白砂糖，中速打至中性發(fā)泡；
  5. 先取1/3已打發(fā)好的蛋白到蛋黃糊中混合，混合完后將剩余的蛋白與蛋黃糊全部混合均勻；
  6. 烤盤預(yù)先墊好烘烤紙，將已切拌均勻的蛋卷糊倒入盤中并快速抹平；
  7. 放入烤箱前輕磕一下烤盤，消除里面的空氣然后放入烤箱，170 度烤15分鐘；
  8. 烤至表面金黃，用牙簽插一下，如果拔起后沒(méi)有面粉等粘黏物就代表可以了。
食譜健康

雞蛋和牛奶都富含蛋白質(zhì)，自制的香草瑞士卷可以作為兒童早餐或者甜點(diǎn)，增加兒童的食欲。

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[ 12-09-17 19:05 ] ZL6666
好
[ 12-05-06 19:04 ] xixicat
還可以
[ 11-06-23 20:35 ] 顧女士
好
[ 11-05-05 18:09 ] zgjku5820
挺新鮮的，好吃
[ 10-08-03 10:25 ] helen503
很好，新鮮
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