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蓮藕燉牛腩

主料：牛腩300克 蓮藕300克
輔料：黃芪20克 陳皮5克
調(diào)料：姜8克 鹽3克 味精2克

  1. 將牛腩洗凈，切小塊，入沸水鍋中焯過；
  2. 將蓮藕刮皮，洗凈，切塊；
  3. 將黃芪（北芪）、陳皮洗凈；
  4. 將焯好的牛腩塊和蓮藕塊、北芪、陳皮、姜片放入沙鍋內(nèi)，加水，先用大火燒沸；
  5. 撇去浮沫，蓋好蓋，改用小火燉約2小時左右；
  6. 至牛腩熟爛時，再放鹽、味精調(diào)味即可。 
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