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燒肉粽

主料：糯米100克 洋蔥（白皮）50克 五花肉350克
調料：鹽4克 姜3克 大蔥5克 醬油20克 料酒20克 色拉油35克 白砂糖15克

  1. 五花肉洗凈后放入冷水鍋中大火燒開，燒沸后略煮一會兒（將血水浮沫去除干凈）撈出，再用冷水洗凈；
  2. 把燙過且洗凈的肉切成小塊瀝干，用大火將鍋燒熱入油，放入姜片爆香；
  3. 放下肉塊，煸炒肉塊至出油，加入料酒翻炒，加醬油炒勻肉塊，加水至肉塊剛淹沒，加鍋蓋，用大火將水煮沸，加糖，用勺炒勻，轉小火鍋蓋燜燒；
  4. 15分鐘掀蓋翻炒后，再燜燒；
  5. 約15分鐘左右肉已轉色，再加糖15克炒勻后繼續燜燒；
  6. 約10分鐘后肉汁呈粘稠狀，轉大火用勺不斷翻炒至收汁至肉汁粘稠肉塊紅潤即可；
  7. 紅蔥頭洗凈切成末待用；
  8. 鍋燒熱加油，入紅蔥頭（洋蔥）末煸香，將紅燒肉倒入炒勻盛起備用；
  9. 糯米洗凈浸水8小時后，取棕葉包入糯米和紅燒肉后用棉繩扎緊；
  10. 取一大鍋倒入清水（水要多點）；
  11. 放入包好的粽子，大火燒開后轉小火燜燒三四個小時，煮熟即可。 
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[ 09-05-14 09:32 ] orangeriver
巧克力味道香濃，太愛吃了。超市買的那種巧克力餅干真的都不能比的
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