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珍珠圓子

主料：豬肉(瘦)400克 豬肉(肥)100克
輔料：糯米100克 荸薺100克
調(diào)料：小蔥15克 姜15克 味精5克 黃酒5克 鹽10克 胡椒粉5克

  1. 將豬瘦肉剁成茸；
  2. 豬肥肉切成黃豆大小的顆粒；
  3. 荸薺削皮，切成黃豆大的丁；
  4. 糯米淘洗干凈，用溫水浸泡2 小時(shí)后撈出瀝干；
  5. 豬肉茸入缽加味精、精鹽、蔥花、姜末、黃酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，攪拌上勁，再加入肥肉丁和荸薺丁一道拌勻；
  6. 再擠成直徑1.6厘米大的肉圓；
  7. 肉圓放入裝有糯米的篩內(nèi)滾動(dòng)粘上糯米；
  8. 再逐個(gè)地將粘上糯米的肉圓撿放在蒸籠內(nèi)排放整齊，在旺火沸水鍋蒸15 分鐘，取出裝盤(pán)即成。 
 

 

 
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[ 09-01-02 10:25 ] misxoxo
買了一瓶覺(jué)得酒味醇正，口感怡人，不比法國(guó)進(jìn)口的葡萄酒差，在中國(guó)有如此棒的葡萄酒真是難能可貴。。支持一下
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