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莧菜黃魚羹

主料：大黃魚300克 莧菜(紅米莧)60克
調料：大蔥10克 姜5克 淀粉(豌豆)10克 胡椒粉1克 料酒5克 鹽5克

  1. 黃花魚去鱗剖好，以胡椒粉略腌，隔水蒸熟后，去骨拆肉備用。莧菜洗凈，略切。
  2. 燒熱鍋，下油爆香姜米，下黃花魚肉略爆，加入莧菜兜炒一下，再加入上湯、酒及蔥末，待再滾起，以淀粉及適量清水埋芡，便可上桌。
食譜健康

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能。

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[ 09-08-22 12:56 ] yingying
黑豆做的豆漿建議大家可以試試。這款很適用！
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