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涼拌蘿卜葉

主料：蘿卜葉500克
調料：醬油10克 醋10克 鹽3克 香油5克 辣椒油5克 味精2克 芝麻醬20克

  1. 蘿卜葉洗凈，用開水焯一下；
  2. 再用鹽腌1小時，瀝出水分，切成細絲裝盤；
  3. 用醬油、醋、香油、味精、芝麻醬調成的汁澆在蘿卜葉上拌勻，再淋點辣椒油即成
食譜健康

蘿卜葉所含的維生素A則是肝臟及鰻魚的3倍，是同量青花菜的3倍以上，維生素B1比含量豐富的豆鼓還多6成；維生素B2是牛奶的2倍；維生素C為橘子的2倍多；而鈣的含量是菠菜4倍，另其鐵質含量也相當豐富。

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