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芝麻醬拌豇豆

主料：豇豆250克
調料：芝麻醬20克 鹽1克 味精1克

制作過程
  1. 豇豆去筋洗凈，切成寸段長，放進沸水鍋中燙熟，撈出瀝干；
  2. 放在碗中，加入精鹽和味精拌勻；
  3. 麻醬加水調勻，倒在豇豆上拌勻即可。
食譜健康

豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。

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