主料:菠菜400克
輔料:草菇100克
調料:枸杞子5克 大蔥5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 味精3克 鹽5克 胡椒1克
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菠菜中含有豐富的鐵,維生素C能夠提高鐵的吸收率,并促進鐵與造血的葉酸共同作用,有效地預防貧血癥。菠菜中含有一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。菠菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B2等,能夠保護視力,防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞增殖、激活大腦功能、增強青春活力的作用。菠菜長于清理人體腸胃的熱毒,中醫認為菠菜性甘涼,能養血、止血、斂陰、潤燥,因而可防治便秘,使人容光煥發。
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