主料:西芹150克 百合200克
調料:鹽2克 胡椒粉1克 味精6克 色拉油30克 淀粉5克
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西芹性涼、味甘。含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離氨基酸等物質,有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明,芹菜有明顯的降壓作用,其持續時間隨食量增加而延長。并且還有鎮靜和抗驚厥的功效。
支氣管不好的人,食用百合有助病情改善,因百合富含水分,可以解渴潤燥。百合主要含秋水堿等多種生物堿和營養物質,有良好的營養滋補之功,特別是病后體弱、神經衰弱等癥大有裨益。百合可顯著抑制黃曲霉素的致突變作用,臨床上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。常食有潤肺清心調中之效,可止咳、止血、開胃、安神,有助于增強體質、抑制腫瘤細胞的生長,緩解放療反應。臨床觀察發現,百合有治療郁熱型胃痛的功效。
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