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涼拌西蘭花

主料:西蘭花300克
輔料:黑木耳(干)20克
調(diào)料:小蔥10克 大蒜(白皮)10克 鹽5克 醋5克 香油10克

制作過(guò)程
  1. 因?yàn)楹谀径枰欢ǖ臅r(shí)間才能泡開(kāi),先提前用清水將黑木耳泡開(kāi),然后過(guò)滾水燙一下再切絲備用;
  2.  將西蘭花洗凈分成小塊,用滾水燙一下,攤開(kāi),涼涼;
  3. 切適量的蔥絲和蒜末;
  4. 將西蘭花、黑木耳絲、蔥、蒜放一起,加適量鹽、醋、香油,拌勻即可食用。
食譜健康

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

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