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涼拌西蘭花

主料：西蘭花300克
輔料：黑木耳（干）20克
調料：小蔥10克 大蒜（白皮）10克 鹽5克 醋5克 香油10克

制作過程
  1. 因為黑木耳需要一定的時間才能泡開，先提前用清水將黑木耳泡開，然后過滾水燙一下再切絲備用；
  2.  將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開，涼涼；
  3. 切適量的蔥絲和蒜末；
  4. 將西蘭花、黑木耳絲、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
食譜健康

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

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