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番茄拌豆腐

主料：豆腐300克
輔料：番茄50克
調料：麻醬3克 姜絲2克 蔥絲2克 陳醋2克 香油2克 蒜泥3克 白砂糖5克 鹽3克 味精2克

制作過程
  1. 將黃瓜洗凈，去把，橫切成片，再改用直刀切成細絲；
  2. 黃瓜絲內放入精鹽、白糖拌勻，盛入盤內；
  3. 蔥、姜洗凈分別切絲；
  4. 大蒜去皮洗凈搗茸待用；
  5. 將麻醬、姜絲、蔥絲、陳醋、香油、蒜泥調好，食用時澆在黃瓜絲上即成。
食譜健康

番茄中的維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

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