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醋溜紫甘藍

主料：紫甘藍100克 圓白菜100克
調料：香葉2克 醋25克 鹽3克 芥末2克

制作過程
  1. 紫甘藍、卷心菜洗凈后切絲，加鹽腌漬30分鐘；
  2. 月桂葉、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分鐘成汁；
  3. 混合汁和腌漬好的紫甘藍及卷心菜攪拌均勻，放置2分鐘即可食用。
食譜健康

紫甘藍以紫紅色的葉球供食用，營養(yǎng)豐富，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

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