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黃豆豬蹄湯

主料：豬蹄250克 大豆250克
調料：黃酒10克 大蔥8克 姜5克 鹽3克

制作過程
  1. 豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮； 
  2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；
  3. 姜洗凈切片；
  4. 大蔥切段；
  5. 豬蹄內加入清水、姜片煮沸，撇沫；
  6. 加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
  7. 至半酥，加精鹽，再煮1小時；
  8. 調入味精，即可。
食譜健康

大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。

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