主料:花生仁(生)200克
調(diào)料:陳醋50克 味精1克 白砂糖15克 蠔油10克
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花生又名落花生、地果、唐人豆。花生長于滋養(yǎng)補(bǔ)益,可延年益壽,所以民間又稱“長生果”,并且和黃豆一樣被譽(yù)為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養(yǎng)價(jià)值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美,它含有大量的蛋白質(zhì)的脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營養(yǎng)食品。
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