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麻辣牛蒡

主料：牛蒡200克
輔料：青椒50克 枸杞子20克
調料：辣椒醬10克 鹽3克 白砂糖10克

  1. 在盆里放水，加鹽；
  2. 牛蒡去皮，直接削成片，放入水中；
  3. 開水煮5分鐘撈出；
  4. 放入辣椒，枸杞子，麻辣醬，鹽糖拌勻。
食譜健康

牛蒡的藥理作用概括為三個方面：第一，有促進生長作用；第二，有抑制腫瘤生長的物質；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏風散熱、解毒消腫，用于風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。

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