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金針菇拌雞絲

主料：雞肉300克 金針菇200克
輔料：火腿腸100克 鮑魚50克 紅蘿卜50克 黃瓜50克 白芝麻30克
調(diào)料：花生油15克 鹽3克 香油5克

制作過程
  1. 金針菇除去老根，用冷水洗凈切成段；
  2. 鮑魚和火腿煮熟后切成絲；
  3. 雞脯肉煎熟與紅蘿卜、小黃瓜均切成絲；
  4. 金針菇用開水焯燙，放入冷水中冷卻，瀝水；
  5. 金針菇與鮑魚絲、雞脯肉絲、火腿絲、紅蘿卜絲、小黃瓜絲同放一個(gè)盆內(nèi)調(diào)勻；
  6. 放入精鹽、香油和花生油拌勻；
  7. 置入冰箱內(nèi)冷凍，食用時(shí)取出，撒上白芝麻即可。
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